ヌルヌルしていて、ツルンとした“のどごし”が命のじゅんさい。ヌメリが多ければ多いほど食感がよくなり、高級品とされます。旬は5月から。北海道と東北以外ではあまり見かけませんが、日本…
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ヌルヌルが命の「じゅんさい」って何だ!?北日本で食べる水草の新芽
2018/05/08/ 00:00
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