10月4日は「世界動物の日」♪ 動物にちなんだ料理やドリンクを楽しもう

2016/10/04 16:30

10月4日は「世界動物の日」。動物愛護、そして野生動物の保護などについて考える、国際的な記念日です。 ところで、私たちの身の回り、とくに食べ物に「動物の名前」がついていること、意外と多いと思いませんか? 「きつね」うどんに「たぬき」うどん、「トラ」豆に「ひよこ」豆…。「はと」麦や「カラス」麦、「きじ」焼きなんてお料理もありますよね。 日本以外でも事情は同じ。動物にちなんだ名前のついた食べ物が、意外とたくさんあるようなのです。 今回は、世界動物の日にちなんで、動物にちなんだ面白い食べ物をご紹介します!

羊をかたどった、復活祭のかわいい焼き菓子
羊をかたどった、復活祭のかわいい焼き菓子
人間にとって最も身近な、あの動物にちなんだ食べ物、飲み物 動物の名前のついた食べ物と聞いて、真っ先に「ホットドッグ」と思いつく方も多いかもしれませんね。 細長いフランクフルトソーセージの見た目を、ダックスフントに見立てたのが由来と言われるホットドッグ。日本語では元の音をカタカナ表記しますが、中国語では意訳され、ずばり「熱狗」と呼ばれます。 グラスの周囲をレモン汁で濡らして塩をつけた、おなじみのカクテル「ソルティドッグ」。こちらは犬そのものというよりも、汗水たらして働く船の甲板員さんを「ソルティ・ドッグ」と呼んだ、英国のスラングに由来しているようです。 ちなみに、ソルティドッグと同じレシピでカクテルを作り、グラスの縁に塩をつけない場合は「ブルドッグ」と呼び名が変わるそうですよ。 犬と並んで、私たちにとって身近な動物といえば「猫」。 フランスの焼き菓子「ラングドシャ」は「猫の舌」という意味ですね。 「猫耳朶」または「猫耳麺」と呼ばれるのは、中国の麺料理。 小麦粉を練った生地を丸めて、ちょっとへこみをつけたもので、猫の耳に似た形をしていることからこう呼ばれます。 ニョッキやすいとんのように、スープの具や、炒めものに使ったりするそうですよ。
グラスの縁に塩をつけた、おなじみのカクテル「ソルティドッグ」
グラスの縁に塩をつけた、おなじみのカクテル「ソルティドッグ」
見た目から命名? イマジネーション豊かな、世界の動物(?)料理 「トード・イン・ザ・ホール」という、イギリスの料理をご存知でしょうか? どんな料理かというと、こんがり焼いたソーセージと、ヨークシャープディングの生地を合わせてオーブンで焼くというもの。 「穴の中のヒキガエル」という名前にびっくりしてしまいますが、素朴で美味しい家庭料理です。 ロシア料理の「ヨージキ」は、お米の入ったミートボール。 煮ているうちに、お米がツンツン外側に出てくる、その見た目からヨージキ(ハリネズミ)と名づけられたのだそうです。 ペルー料理でよく使われるのは、「レチェ・デ・ディグレ」(トラのミルク)。 トウガラシや塩、タマネギなどの野菜が入ったマリネ液をこう呼びます。 このマリネ液で新鮮な魚介類を漬けこんだのが、有名な「セビーチェ」というわけですね。
猫の耳に似た形につくる、中国の麺料理「猫耳朶」
猫の耳に似た形につくる、中国の麺料理「猫耳朶」
お菓子やデザートにも、動物の名前がいっぱい! フランスの伝統菓子には、動物の名前がついたものがたくさんあります。 たとえば、復活祭の時期に出回る「アニョー・パスカル」は、羊をかたどった焼き菓子(アニョーは「子羊」の意味)。 エイプリルフールの頃には、「ポワソン・ダブリル」(「4月の魚」の意味)と呼ばれる、魚をかたどったチョコレートなどのお菓子が発売されます。 なぜ復活祭に羊をかたどったお菓子なのかは、「いけにえの羊を食べていた習慣から」「イエス・キリストを『神の子羊』にたとえることから」などの説があるようです。 この時期には、羊をかたどったお菓子がヨーロッパ各国で作られますので、滞在予定の方は探してみてはいかがでしょうか。 アイスクリームの一大消費国アメリカからは、アイスクリーム=乳製品ということで、牛に見立てて命名されたデザートをご紹介しましょう。 「ブラック・カウ」=バニラアイスクリームとルートビア、チョコレートシロップを合わせたデザート 「パープル・カウ」=ジンジャーエールに、バニラアイスクリーム、グレープジュースを合わせたデザート パフェ風、あるいはシェイク風に仕上げるデザートだそうです。黒や紫の牛さんに見えるのでしょうか? 興味がある方は、ぜひ詳しいレシピを調べてみてくださいね。 食卓を「動物園」に見立てて、色々な料理を楽しみながら、みんなで動物の愛護や保護について考える……この秋はそんなパーティーを開いてみてはいかがでしょうか? 参考:大森由紀子「フランス菓子図鑑 お菓子の名前と由来」(世界文化社) ローラ・ワイス著(竹田円訳)「アイスクリームの歴史物語」(原書房) 荻野恭子「1つの生地で餃子も、めんも、パンも! ユーラシアの粉物語」(文化出版局)

あわせて読みたい

  • 新年度、新しい教科を「宅勉」で! 小3から始まる「日本の地図」はキャラで覚える

    新年度、新しい教科を「宅勉」で! 小3から始まる「日本の地図」はキャラで覚える

    dot.

    5/5

    中国茶カフェ「甘露」が中国のアニメ映画「羅小黒戦記」とコラボした焼き菓子セットを期間限定発売。

    中国茶カフェ「甘露」が中国のアニメ映画「羅小黒戦記」とコラボした焼き菓子セットを期間限定発売。

    PR TIMES

    9/24

  • 第9回 女の子も男の子も楽しめる『おやこで作ろう こどもお菓子部』

    第9回 女の子も男の子も楽しめる『おやこで作ろう こどもお菓子部』

    4/9

    まだまだネットに負けてない!? イマドキ元気な料理番組のツボ

    まだまだネットに負けてない!? イマドキ元気な料理番組のツボ

    GALAC

    8/29

  • イースター(復活祭)にちなんで、 古今東西の歴史を彩ったタマゴたちのお話をご紹介!

    イースター(復活祭)にちなんで、 古今東西の歴史を彩ったタマゴたちのお話をご紹介!

    tenki.jp

    3/24

この人と一緒に考える

コラムをすべて見る

コメント

カテゴリから探す