サバ缶で生活習慣病に打ち克つ！？　医師もおすすめの理由

3分でできる！　サバと豆苗の蒸し煮●材料（２人分）サバ水煮缶（内容総量２００ｇ） １個、豆苗１袋●作り方（１）豆苗の根を切り落とし、フライパンに広げる。そこにサバ水煮缶を汁ごとのせる。（２）蓋をして中火で３～４分蒸し煮して、できあがり。（撮影／写真部・大野洋介）

サバ缶とトマトのオーブントースター焼き●材料（２人分）サバ水煮缶（内容総量２００ｇ）１個、プチトマト３個、黒胡椒適量●作り方（１）サバ水煮缶を開け、半分に切ったプチトマトをのせる。（２）オーブントースター（＊撮影に使用したものは１１００W）で約１５分焼き、黒胡椒を振ってできあがり。（撮影／写真部・大野洋介）

牧野直子（まきの・なおこ）さん／管理栄養士。女子栄養大学卒業。在学中から栄養指導に携わる。雑誌、テレビほか、病院 や保健センター等で活動中。栄養のバランスがとれた、簡単なおかずレシピに定評あり。（撮影／写真部・大野洋介）