噛むほどに味が滲み出す…入手困難な豚・鶏肉が味わえる都内の名店 2/2

鈴木隆祐AERA#グルメ
地鳥 こま/銘柄鶏の生つくねがこんなに旨くて580円とは! 「房総ジビエフェア」関連では、鹿のポトフもメニューに。これがスパイスをきかせた、独特の味で思わずにっこり。鈴木店長の料理センスは抜群だ。鶏そぼろをたっぷり使った麻婆豆腐も美味で、開口一番注文する常連も。酒類の豊富さと安さにも感嘆した(撮影/山本倫子)

地鳥 こま/銘柄鶏の生つくねがこんなに旨くて580円とは! 「房総ジビエフェア」関連では、鹿のポトフもメニューに。これがスパイスをきかせた、独特の味で思わずにっこり。鈴木店長の料理センスは抜群だ。鶏そぼろをたっぷり使った麻婆豆腐も美味で、開口一番注文する常連も。酒類の豊富さと安さにも感嘆した(撮影/山本倫子)(16:00)AERA

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