市販のりんごジュースでOK! 風邪予防のスーパーレシピ

  • 中川たまさん(なかがわ・たま)/料理家。神奈川県逗子市で夫と高校生の娘と暮らす。季節のエッセンスを加えた手仕事に日々勤しんでいる。最新刊は『季節の果実をめぐる114の愛で方、食べ方』(日本文芸社)。
  • りんごと生姜の葛湯[材料](1人分)りんごジュース1カップ、葛粉小さじ2、生姜(すりおろす)、ローズマリー各少々[作り方]りんごジュースと葛粉を鍋に入れ、泡だて器で葛粉をよく溶かし、弱火にかける。とろみがついたら生姜を加え、カップに入れてローズマリーを散らす。
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