焼肉店の｢ロース｣ずっと定義が曖昧だった不思議 消費者庁が改善要請も､どんな背景があるのか
「金沢まいもん」なぜ旨い？ “日本一すし意識の高い”金沢の回転寿司が大躍進した理由
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【のどぐろ・がすえび・ばい貝 北陸産の海の幸に注目！】金沢まいもん寿司／写真は下から加賀百万石握り（１３２０円）、赤西貝（７８０円）、がすえび（季節限定／７、８月は禁漁）。がすえびは甘えびより甘みが強いといわれ、極端に足がはやいため、県外ではまずお目にかかれない。ぜひ一度味わいたい（撮影／植田真紗美）
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金沢まいもん寿司／金沢港や七尾湾から仕入れた鮮魚は、店内で職人がさばく（撮影／植田真紗美）
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金沢まいもん寿司（撮影／植田真紗美）
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焼肉店の｢ロース｣ずっと定義が曖昧だった不思議 消費者庁が改善要請も､どんな背景があるのか独自の進化を遂げた「京都中華」に入門 40年前に亡くなった「開祖」の味を受け継ぐ名物とは記事本文に戻る西と東で味が違う？「餃子の王将」天津飯 「餡」の事情を広報担当に聞いた
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西と東で味が違う？「餃子の王将」天津飯 「餡」の事情を広報担当に聞いた
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