仲間が次々にリストラ、上層部へ反発して退職 世田谷のラーメン店「百麺」の知られざる決断

  • 金色不如帰」の真鯛と蛤の塩そばは一杯900円(筆者撮影)
  • SOBAHOUSE 金色不如帰/東京都新宿区新宿2-4-1 第22宮庭マンション1F 105/月~金11:00~15:00、18:30~22:00、※昼夜共に材料切れ次第終了/土曜・日曜定休(臨時休業はTwitter:@ptwgqjbfwgjwで要確認)/筆者撮影
  • 「SOBAHOUSE 金色不如帰」の店主の山本敦之さん(筆者撮影)
  • 百麺の「太麺4点盛」は一杯980円(筆者撮影)
  • 百麺中目黒店/東京都目黒区青葉台1-30-6/11:30~26:00営業/年中無休/筆者撮影
  • 「百麺」店主の宮田朋幸さん(筆者撮影)
  • 百麺中山道店/東京都板橋区板橋2-61-14 /11:30~25:00営業/年中無休/筆者撮影
  • 百麺中目黒店の券売機もシブい(筆者撮影)
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