松任谷正隆が絶賛する「昭和のご馳走」はヒレカツと…

  • かつ善 村上東京都世田谷区世田谷2-6-1/営業・11:30~14:00、17:30~20:30/休日・水木(撮影/写真部・岸本絢)
  • 特上ヒレかつ定食とカキフライ(小)実家が精肉店だったというご主人が、仕入れから仕込みまですべてにこだわる絶品とんかつ。国産豚のロース肉は店で1週間ほど追熟させる。ヒレも一番良い状態のものしか扱わない。自家製ソースのほか、シンプルに塩コショウで味わうと肉のうまみがひき立っておすすめだ。カキフライは2個をひとまとめにして揚げるため、ボリューム満点。特上ヒレかつ定食(小鉢2つ付き)2450円、カキフライ(小)は3つのって960円。税込み *カキフライは10〜2月限定(撮影/写真部・岸本絢)
  • 関連記事を見る
記事本文に戻る
あわせて読みたい
  • 焼肉店の「ロース」ずっと定義が曖昧だった不思議 消費者庁が改善要請も、どんな背景があるのか
    焼肉店の「ロース」ずっと定義が曖昧だった不思議 消費者庁が改善要請も、どんな背景があるのか
  • 独自の進化を遂げた「京都中華」に入門 40年前に亡くなった「開祖」の味を受け継ぐ名物とは
    独自の進化を遂げた「京都中華」に入門 40年前に亡くなった「開祖」の味を受け継ぐ名物とは
    西と東で味が違う?「餃子の王将」天津飯 「餡」の事情を広報担当に聞いた
    西と東で味が違う?「餃子の王将」天津飯 「餡」の事情を広報担当に聞いた
あなたへのおすすめ
国際女性デー

国際女性デー

3月8日は国際女性デー。AERA dot. はこの日に合わせて女性を取り巻く現状や課題をレポート。読者とともに「自分らしい生き方、働き方、子育て」について考えます。

国際女性デー
高たんぱくダイエット

高たんぱくダイエット

会食の機会も増え、体重の増加が気になる季節。帳尻を合わせるために、極端なダイエットに走る必要はもうありません。 調理時間10分以内、安くておいしいお鍋なら、かんたんに体重オフ、健康パワーもアップできます。 気になるノウハウに加え、一生使えるAERAオリジナルレシピまでを網羅しました。

高たんぱくダイエット
カテゴリから探す
ニュース
紅麴サプリを飲んだら一日中倦怠感 「そういう症状の人いないんですけどね…」という小林製薬の相談窓口対応に不満
紅麴サプリを飲んだら一日中倦怠感 「そういう症状の人いないんですけどね…」という小林製薬の相談窓口対応に不満
AERA 3時間前
教育
会うたび「結婚いつする?」 予想外の言動で驚かせる自由人な夫 結婚から2年で変化も
会うたび「結婚いつする?」 予想外の言動で驚かせる自由人な夫 結婚から2年で変化も
はたらく夫婦カンケイ
AERA 4時間前
エンタメ
〈「不適切にもほどがある!」きょう最終回〉黒髪に変えた「ファーストサマーウイカ」ついに大河出演 女優シフトで“下ネタ&毒舌”は封印か
〈「不適切にもほどがある!」きょう最終回〉黒髪に変えた「ファーストサマーウイカ」ついに大河出演 女優シフトで“下ネタ&毒舌”は封印か
ファーストサマーウイカ
dot. 1時間前
スポーツ
中日、ヤクルトなどに期待の投手 実績乏しくとも「一気にエース格」になり得る選手は
中日、ヤクルトなどに期待の投手 実績乏しくとも「一気にエース格」になり得る選手は
プロ野球
dot. 4時間前
ヘルス
最強囲碁AIの「1敗」に見る人類の生存戦略 脳専門医が説く「直観力」の重要性
最強囲碁AIの「1敗」に見る人類の生存戦略 脳専門医が説く「直観力」の重要性
朝日新聞出版の本
dot. 3/28
ビジネス
IBM、ANAにみる「大胆投資」 企業価値を高めるキャッシュフロー・マネジメントとは
IBM、ANAにみる「大胆投資」 企業価値を高めるキャッシュフロー・マネジメントとは
財務3表一体理解法
dot. 6時間前