"変態的接客サービス"でグローバル企業へと成長した火鍋チェーン。その成功の秘密に迫る

  • 『海底撈 知られざる中国巨大外食企業の素顔』山下純 徳間書店

    『海底撈 知られざる中国巨大外食企業の素顔』山下純 徳間書店

  • 関連記事

    • 横浜中華街で日本最古の老舗が閉店、「ガチ中華」ブーム到来で淘汰の危機

      横浜中華街で日本最古の老舗が閉店、「ガチ中華」ブーム到来で淘汰の危機

    • 「いきなり!ステーキ」の米国進出、快進撃の裏に透ける悪戦苦闘

      「いきなり!ステーキ」の米国進出、快進撃の裏に透ける悪戦苦闘

    • 「はなまるうどんがホワイト企業すぎる」は本当か

      「はなまるうどんがホワイト企業すぎる」は本当か

    写真の記事を読む
『海底撈 知られざる中国巨大外食企業の素顔』山下純 徳間書店
関連記事を見る

あわせて読みたい

  • 中国で日本のファミレス死屍累々の中、サイゼリヤ一人勝ちの理由

    中国で日本のファミレス死屍累々の中、サイゼリヤ一人勝ちの理由

    ダイヤモンド・オンライン

    10/23

    ローソン社長・竹増貞信「あの味をローソンで! 老舗から専門店まで、35社とのコラボが実現」
    筆者の顔写真

    竹増貞信

    ローソン社長・竹増貞信「あの味をローソンで! 老舗から専門店まで、35社とのコラボが実現」

    AERA

    11/16

  • 食べログの「課金制度」が飲食店に嫌われる理由

    食べログの「課金制度」が飲食店に嫌われる理由

    ダイヤモンド・オンライン

    11/12

    銚子丸社長が語る100円寿司に負けないホンマグロと劇場化サービスの秘密

    銚子丸社長が語る100円寿司に負けないホンマグロと劇場化サービスの秘密

    dot.

    1/26

  • スーパーもなくなる? アマゾン参戦で激化する“野菜戦争”

    スーパーもなくなる? アマゾン参戦で激化する“野菜戦争”

    週刊朝日

    6/21

別の視点で考える

特集をすべて見る

この人と一緒に考える

コラムをすべて見る

カテゴリから探す