写真・図版 | 【家つまみ】挽き肉を使わない「豚バラハンバーグ」がうまーい〈週刊朝日〉|AERA dot. (アエラドット)

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【家つまみ】挽き肉を使わない「豚バラハンバーグ」がうまーい 2/3

黒田民子週刊朝日#黒田民子

【ワンポイントアドバイス】豚バラ肉は冷凍して硬くなった状態のほうが細かくミンチ状にしやすい。(左) ソースはハンバーグを焼いたフライパンに調味料を入れ、煮詰めて仕上げる。 (撮影/写真部・松永卓也)

【ワンポイントアドバイス】豚バラ肉は冷凍して硬くなった状態のほうが細かくミンチ状にしやすい。(左) ソースはハンバーグを焼いたフライパンに調味料を入れ、煮詰めて仕上げる。 (撮影/写真部・松永卓也)

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