【家つまみ】寒い夜もぽかぽか! 甘塩鮭の豆乳仕立て「煮込み椀」

  • 鮭と冬野菜の豆乳煮  (撮影/写真部・松永卓也)
  • 【ワンポイントアドバイス】鮭はウロコを指でこすって取り除き、表面の汚れを水で洗ってペーパーで拭く。(左) 硬い野菜は先に入れて煮込んで味を含ませ、葉物は後で豆乳と加えて軽く煮る。 (撮影/写真部・松永卓也)
  • 黒田民子(くろだ・たみこ)/1947年生まれ。料理研究家。All About「ホームメイドクッキング」ガイド。旬の素材を生かした家庭料理のレシピが幅広い世代に支持されている。趣味は美術館巡り
  • 関連記事を見る
記事本文に戻る
あわせて読みたい
  • 〈いまが旬の新玉ねぎ〉【家つまみ】新玉ねぎの甘みがアップ 農家の知恵は「水にさらす」じゃなかった!
    黒田民子黒田民子
    〈いまが旬の新玉ねぎ〉【家つまみ】新玉ねぎの甘みがアップ 農家の知恵は「水にさらす」じゃなかった!
  • 土用の丑の日 冷凍うなぎが驚くほどふっくら!フライパンで「う巻き」のコツ
    黒田民子黒田民子
    土用の丑の日 冷凍うなぎが驚くほどふっくら!フライパンで「う巻き」のコツ
    【家つまみ】冷蔵庫の材料で簡単に作れる「黒田流ブルスケッタ」
    黒田民子黒田民子
    【家つまみ】冷蔵庫の材料で簡単に作れる「黒田流ブルスケッタ」
あなたへのおすすめ
国際女性デー

国際女性デー

3月8日は国際女性デー。AERA dot. はこの日に合わせて女性を取り巻く現状や課題をレポート。読者とともに「自分らしい生き方、働き方、子育て」について考えます。

国際女性デー
高たんぱくダイエット

高たんぱくダイエット

会食の機会も増え、体重の増加が気になる季節。帳尻を合わせるために、極端なダイエットに走る必要はもうありません。 調理時間10分以内、安くておいしいお鍋なら、かんたんに体重オフ、健康パワーもアップできます。 気になるノウハウに加え、一生使えるAERAオリジナルレシピまでを網羅しました。

高たんぱくダイエット
カテゴリから探す
ニュース
愛子さま 伊勢神宮参拝でお召しの白のロングドレスは、神聖さと清らかさの象徴 
愛子さま 伊勢神宮参拝でお召しの白のロングドレスは、神聖さと清らかさの象徴 
愛子さま
dot. 10時間前
教育
放送作家を終える鈴木おさむに山下達郎が贈ったサプライズとは 32年間の感謝を思いながら
放送作家を終える鈴木おさむに山下達郎が贈ったサプライズとは 32年間の感謝を思いながら
鈴木おさむ
dot. 1時間前
エンタメ
〈アメトーーク!「キャンプたのしい芸人」きょう放送〉バイきんぐ西村が、なぜか万人から愛されている理由とは?
〈アメトーーク!「キャンプたのしい芸人」きょう放送〉バイきんぐ西村が、なぜか万人から愛されている理由とは?
アメトーーク!
dot. 1時間前
スポーツ
Jリーグ新外国人、早くも「本物感」出てるのは? 期待外れの予感する“大物”も
Jリーグ新外国人、早くも「本物感」出てるのは? 期待外れの予感する“大物”も
Jリーグ
dot. 3時間前
ヘルス
最強囲碁AIの「1敗」に見る人類の生存戦略 脳専門医が説く「直観力」の重要性
最強囲碁AIの「1敗」に見る人類の生存戦略 脳専門医が説く「直観力」の重要性
朝日新聞出版の本
dot. 4時間前
ビジネス
データ改ざん・会計不正は90年代から広まった「会社は株主のもの」が招いた最悪の事態
データ改ざん・会計不正は90年代から広まった「会社は株主のもの」が招いた最悪の事態
財務3表一体理解法
dot. 4時間前