焼肉店の｢ロース｣ずっと定義が曖昧だった不思議 消費者庁が改善要請も､どんな背景があるのか
【昭和な名店】鮮度も味もピカイチ！ 天然魚の定食が人気の老舗鮮魚店
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「焼き魚定食」小鉢３品、おかわり自由の味噌汁、ご飯付き８８０円。写真はサバ焼き。天然ブリ丼１０８０円。夜は魚料理を中心に酒の肴も提供。税込み （撮影／写真部・小黒冴夏）
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魚屋として店を構えて１１０年。いまも仕出しの注文などを受ける （撮影／写真部・小黒冴夏）
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外茂治さん（左）、宏至さん父子。息子が毎朝、豊洲に魚を買い付けに行く （撮影／写真部・小黒冴夏）
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焼肉店の｢ロース｣ずっと定義が曖昧だった不思議 消費者庁が改善要請も､どんな背景があるのか独自の進化を遂げた「京都中華」に入門 40年前に亡くなった「開祖」の味を受け継ぐ名物とは記事本文に戻る西と東で味が違う？「餃子の王将」天津飯 「餡」の事情を広報担当に聞いた
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