年間100杯食べる強者も! 横浜家系ラーメン総本山「吉村家」の“直系店以上に直系の味” 店主のこだわり

  • G麺7の「らーめん正油」は一杯720円。ツルツルモチモチの麺の美味しさがスープの中で引き立つ(筆者撮影
  • G麺7/〒233-0002 神奈川県横浜市港南区上大岡西3-10-6/11:30~23:00、火曜定休/筆者撮影
  • 店主の後藤将友さん。独立当初は「ワンオペ」を決意していたという(筆者撮影)
  • 自信が好む”団塊ジュニア世代の味”を丼におとしこむ(筆者撮影)
  • 田上家/〒232-0056 神奈川県横浜市南区通町3-48/11:00~14:00/17:00~23:00※売り切れ次第終了、火曜定休/筆者撮影
  • 店主の田上州さん。家系ラーメンの濃厚な豚骨醤油に惹かれたという(筆者撮影)
  • 田上家のチャーシューメンは一杯850円。一人で年間100杯食べる熱狂的なファンもいる(筆者撮影)
  • ラーメンを提供する直前にどんぶりを一杯ずつお湯で温めている(筆者撮影)
  • 国産米をつかったライスはつややか。一杯50円で提供(筆者撮影)
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