一品に「プラスα」の食材を　リモートワーク中の食生活を時短で改善

カイワレをたっぷりのせた「秒速薬膳蕎麦」。余力があれば大根おろしも添えたい

アレンジの効くメニュー「サバビーンズ」。大豆やトマトも缶詰を使えば下ごしらえ不要（写真はすべて池田陽子さん提供）

カボチャのカップスープに注ぐのは、お湯とサケ缶。オニオンスープとサバ缶の組み合わせもおすすめ

薬膳アテンダント・池田陽子さん出版社勤務を経て、国立北京中医薬大学日本校で薬膳を学び、国際中医薬膳師資格を取得。著書に『ゆる薬膳』（日本文芸社）、『缶詰deゆる薬膳』（宝島社）、『1つ1つで今より良くなる ゆる薬膳。365日』（JTBパブリッシング）など。食文化ジャーナリストとしても活動する。