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マグロは「48時間熟成」が一番うまい 東大大学院名誉教授が発見 

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上栗崇AERA#AERAオンライン限定

職人の経験や勘に頼らず、ベストの熟成タイミングのマグロを食べられるようになりそうだ

職人の経験や勘に頼らず、ベストの熟成タイミングのマグロを食べられるようになりそうだ

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