写真・図版 | 「牛も本モ~ね(笑)」平野レミが絶賛の鉄板ハンバーグとは?〈週刊朝日〉|AERA dot. (アエラドット)

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「牛も本モ~ね(笑)」平野レミが絶賛の鉄板ハンバーグとは? 1/2

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モンブッフ 黒毛和牛の鉄板焼きタルタルステーキ/小田急線代々木上原駅から歩いてすぐ。大分県から黒毛和牛を一頭買いし、パテやステーキ、煮込みに余すことなく使ってさまざまな肉料理を展開。スネやネックを使ったタルタルステーキは、鉄板で表面はこんがり、中はレアに焼いて提供。好みに合わせて、添えた焼き石で焼いて食べるといったスタイルだ。醤油ベースのショウガがきいたさっぱりとしたソースが和牛の脂によく合う。写真はディナー(240g)2480円、ランチ(120g~)はサラダバー付きで1680円~提供。税別 (撮影/倉田貴志)

モンブッフ 黒毛和牛の鉄板焼きタルタルステーキ/小田急線代々木上原駅から歩いてすぐ。大分県から黒毛和牛を一頭買いし、パテやステーキ、煮込みに余すことなく使ってさまざまな肉料理を展開。スネやネックを使ったタルタルステーキは、鉄板で表面はこんがり、中はレアに焼いて提供。好みに合わせて、添えた焼き石で焼いて食べるといったスタイルだ。醤油ベースのショウガがきいたさっぱりとしたソースが和牛の脂によく合う。写真はディナー(240g)2480円、ランチ(120g~)はサラダバー付きで1680円~提供。税別 (撮影/倉田貴志)

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