カレー好きが高じて…開店10年、松尾貴史のこだわりカレーとは？

山田美保子（やまだ・みほこ）／1957年生まれ。放送作家。コラムニスト。「踊る！さんま御殿！！」などテレビ番組の構成や雑誌の連載多数。フジテレビ系「Live News it！」などのコメンテーターやマーケティングアドバイザーも務める

松尾貴史さんが２００９年にカレー専門店『般゜若（パンニャ）』を下北沢にオープン。「パンニャ」はインド古代の言葉で「叡智」や「知恵」を意味する。インドカリーをもとにしているが、日本人に馴染みのある出汁や醤油などを取り入れることでコクとうまみを出している。日本のカレーのように小麦粉を使用しておらず、胃もたれしにくい。パンニャ監修のチキンカレー（写真）は、１個２３０ｇで通常価格５９９円（税抜き）。販売者は、合同会社３６チャンバーズ・オブ・スパイス。

『般゜若』　東京都世田谷区北沢２―３３―６　１階（ランチ１１：３０～１６：００〈Ｌ．Ｏ．１５：３０〉、ディナー１７：３０～２２：００〈Ｌ．Ｏ．２１：３０〉水曜定休）