写真・図版 | 横尾忠則が30年近く通う店 お気に入りは「フカヒレそば」〈週刊朝日〉|AERA dot. (アエラドット)

AERA dot.

横尾忠則が30年近く通う店 お気に入りは「フカヒレそば」 

桂花 フカヒレ姿煮入りつゆそば/世田谷区成城で長く親しまれる中国料理店。化学調味料を使わず医食同源に基づく体にやさしい料理を提供。ぶ厚いフカヒレの姿煮が入ったつゆそば(2800円)は、鶏ガラや豚以外に、昆布や鰹節を使った白湯スープが味の決め手に。澄んだコクがあり、フカヒレのうまみを際立たせる。横尾さんはもう一品、フルーツをたっぷり使った創作料理「地鶏とマンゴー、キウイ、ライチのゴマダレサラダ」(1800円)も好物だという。税別
【桂花】東京都世田谷区成城6―4―13 成城フルールビル2F(営)11:30~14:00L.O.、17:00~20:30L.O.(休)なし

桂花 フカヒレ姿煮入りつゆそば/世田谷区成城で長く親しまれる中国料理店。化学調味料を使わず医食同源に基づく体にやさしい料理を提供。ぶ厚いフカヒレの姿煮が入ったつゆそば(2800円)は、鶏ガラや豚以外に、昆布や鰹節を使った白湯スープが味の決め手に。澄んだコクがあり、フカヒレのうまみを際立たせる。横尾さんはもう一品、フルーツをたっぷり使った創作料理「地鶏とマンゴー、キウイ、ライチのゴマダレサラダ」(1800円)も好物だという。税別
【桂花】東京都世田谷区成城6―4―13 成城フルールビル2F(営)11:30~14:00L.O.、17:00~20:30L.O.(休)なし

[教育の記事写真をもっと見る]

記事に戻る


おすすめの記事おすすめの記事
関連記事関連記事
あわせて読みたい あわせて読みたい