写真・図版 | 老舗の味が受け継がれた「ピッザパイ」 作家・山本一力のおすすめ〈週刊朝日〉|AERA dot. (アエラドット)

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老舗の味が受け継がれた「ピッザパイ」 作家・山本一力のおすすめ 

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シシリア アンチョビのピッザ パイ/昭和29年に創業した六本木「シシリア」の伝統の味をいまに受け継ぐ店。四角い「ピッザ パイ」(850円)は、メニュー名もレシピも本家創業当時のまま。発酵させたパイ生地を極薄くのばして具材をのせ、高温でパリッと焼き上げる。アンチョビ味はトマトソースとアンチョビにマリボーチーズがとろけて絶品。キュウリの下に甘酸っぱいドレッシングで和えたレタスが隠れる「グリーンサラダ」(650円)も人気の看板メニューだ。税別/東京都江戸川区西葛西6-12-7ミルメゾン2F-B(営)11:30~14:30L.O. 17:30~21:00L.O.(休)火・水 (撮影/写真部・小山幸佑)

シシリア アンチョビのピッザ パイ/昭和29年に創業した六本木「シシリア」の伝統の味をいまに受け継ぐ店。四角い「ピッザ パイ」(850円)は、メニュー名もレシピも本家創業当時のまま。発酵させたパイ生地を極薄くのばして具材をのせ、高温でパリッと焼き上げる。アンチョビ味はトマトソースとアンチョビにマリボーチーズがとろけて絶品。キュウリの下に甘酸っぱいドレッシングで和えたレタスが隠れる「グリーンサラダ」(650円)も人気の看板メニューだ。税別/東京都江戸川区西葛西6-12-7ミルメゾン2F-B(営)11:30~14:30L.O. 17:30~21:00L.O.(休)火・水 (撮影/写真部・小山幸佑)

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