井手隊長
なぜこの立地で？ 住宅街に「ポツンと一軒のラーメン屋」が大人気店に成長したワケ
仲間が次々にリストラ、上層部へ反発して退職 世田谷のラーメン店「百麺」の知られざる決断
-
金色不如帰」の真鯛と蛤の塩そばは一杯900円（筆者撮影）
-
SOBAHOUSE 金色不如帰／東京都新宿区新宿2-4-1 第22宮庭マンション1F 105／月～金11:00～15:00、18:30～22:00、※昼夜共に材料切れ次第終了／土曜・日曜定休（臨時休業はTwitter：@ptwgqjbfwgjwで要確認）／筆者撮影
-
「SOBAHOUSE 金色不如帰」の店主の山本敦之さん（筆者撮影）
-
百麺の「太麺4点盛」は一杯980円（筆者撮影）
-
百麺中目黒店／東京都目黒区青葉台1-30-6／11:30～26:00営業／年中無休／筆者撮影
-
「百麺」店主の宮田朋幸さん（筆者撮影）
-
百麺中山道店／東京都板橋区板橋2-61-14 ／11:30～25:00営業／年中無休／筆者撮影
-
百麺中目黒店の券売機もシブい（筆者撮影）
-
なぜこの立地で？ 住宅街に「ポツンと一軒のラーメン屋」が大人気店に成長したワケ「ラーメンには正解がないから常に怖さがある」 青梅の人気ラーメン店主が「一般人にわかるこだわり」を重視する理由記事本文に戻る「常識のないまま始めてしまった」 つけ麺のスープ割りも知らなかった店主が五つのラーメン店を成功させるまで
あわせて読みたい
あなたへのおすすめ
あの日を忘れない
どんな人にも「忘れられない１日」がある。それはどんな著名な芸能人でも変わらない。人との出会い、別れ、挫折、後悔、歓喜…AERA dot.だけに語ってくれた珠玉のエピソード。
高たんぱくダイエット
会食の機会も増え、体重の増加が気になる季節。帳尻を合わせるために、極端なダイエットに走る必要はもうありません。 調理時間10分以内、安くておいしいお鍋なら、かんたんに体重オフ、健康パワーもアップできます。 気になるノウハウに加え、一生使えるAERAオリジナルレシピまでを網羅しました。
北原みのり
田村耕太郎
クロちゃん
カテゴリから探す
ニュース
インバウンド需要回復も「街場のすし屋」の倒産が続く理由 後継者問題だけでなく深刻な“女将不足”も課題
dot.
7時間前
教育
「法律的な正解」が人を救うとは限らない ｢共同親権｣可決の悔しさを忘れない 北原みのり
dot.
2時間前
エンタメ
大谷妻「真美子さん」のロールモデルに？ 夫・長友を支える「平愛梨」の“メンタルモンスター妻”っぷり
dot.
7時間前
スポーツ
日本女子フィギュアは「坂本花織の時代」続く予感 今季発揮した“勝ち切る強さ”
dot.
1時間前
ヘルス
女医が考える中絶に関する権利 アリゾナでは160年前の法律が有効になることへの衝撃
dot.
4/17
ビジネス
「いつも感情が一定」な人は世界共通で評価が高い できる人が理不尽でも笑顔で「ノープロブレム」と答える深い理由
dot.
2時間前