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感染症医が指摘「特定保健食品」が本当に体と健康によいかどうかは、疑わしい 2/2

岩田健太郎dot.

日本における発酵食品の代表選手が、しょうゆとみそ。どちらも大豆が主原料だ。しょうゆは大豆と小麦を加熱し、麹と食塩水を加えて発酵させる(写真:getty images)

日本における発酵食品の代表選手が、しょうゆとみそ。どちらも大豆が主原料だ。しょうゆは大豆と小麦を加熱し、麹と食塩水を加えて発酵させる(写真:getty images)

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