写真・図版 | ラッパー・Zeebra、知らずに食べていたフキ、衝撃のビジュアル〈AERA〉|AERA dot. (アエラドット)

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ラッパー・Zeebra、知らずに食べていたフキ、衝撃のビジュアル 2/2

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フキ/日本原産で、シャキッとした歯触りとほろ苦さが特徴。色鮮やかに茹でるコツは筋をとってから多めの粗塩で板ずりして、たっぷりのお湯でゆがくこと。栄養面ではカリウム、カルシウム、食物繊維が豊富。山菜のフキノトウは、葉が広がる前の花のつぼみの部分(撮影/写真部・松永卓也)

フキ/日本原産で、シャキッとした歯触りとほろ苦さが特徴。色鮮やかに茹でるコツは筋をとってから多めの粗塩で板ずりして、たっぷりのお湯でゆがくこと。栄養面ではカリウム、カルシウム、食物繊維が豊富。山菜のフキノトウは、葉が広がる前の花のつぼみの部分(撮影/写真部・松永卓也)

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