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激辛料理のネクストブレイクは? 「マイナーエスニック」に注目! 1/2

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川口穣AERA#グルメ

ガテモタブン/緑も赤も唐辛子。一皿で10本以上の唐辛子が使われる料理もある。辛さはもちろん、しっかりウマイ。エマダツィ(唐辛子&チーズ)900円、干し肉のパクシャパ(豚肉&唐辛子)1100円、ごはん450円/東京都渋谷区上原1-22-5(撮影/写真部・大野洋介)

ガテモタブン/緑も赤も唐辛子。一皿で10本以上の唐辛子が使われる料理もある。辛さはもちろん、しっかりウマイ。エマダツィ(唐辛子&チーズ)900円、干し肉のパクシャパ(豚肉&唐辛子)1100円、ごはん450円/東京都渋谷区上原1-22-5(撮影/写真部・大野洋介)

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