写真・図版 | Zeebra、ホウレンソウを見ると思い出す裏原の“あの味”〈AERA〉|AERA dot. (アエラドット)

AERA dot.

Zeebra、ホウレンソウを見ると思い出す裏原の“あの味” 2/2

ZeebraAERA#Zeebra

ホウレンソウ/ビタミンやミネラル、鉄分を豊富に含む、緑黄色野菜の代表選手。東洋種は葉が薄くアクが少ないのでおひたし向き、西洋種は肉厚で味が強いのでソテー向きとされたが、今は交雑種が主流。アクが少なく、生食に適したサラダホウレンソウも人気(撮影/写真部・松永卓也)

ホウレンソウ/ビタミンやミネラル、鉄分を豊富に含む、緑黄色野菜の代表選手。東洋種は葉が薄くアクが少ないのでおひたし向き、西洋種は肉厚で味が強いのでソテー向きとされたが、今は交雑種が主流。アクが少なく、生食に適したサラダホウレンソウも人気(撮影/写真部・松永卓也)

[教育の記事写真をもっと見る]

記事に戻る


おすすめの記事おすすめの記事
関連記事関連記事
あわせて読みたい あわせて読みたい