写真・図版 | 夫婦仲の違いで余命が変わる 幸せな人はなぜ免疫力が高いのか〈週刊朝日〉|AERA dot. (アエラドット)

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夫婦仲の違いで余命が変わる 幸せな人はなぜ免疫力が高いのか 2/2

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大崎百紀週刊朝日#ヘルス#レシピ

鶏肉ときのこのオイスターソース炒め
材料(1人分)
鶏もも肉 60g、塩 少々、こしょう 少々、しめじ 1/2パック、まいたけ 1/2パック、人参 1/10本、しょうゆ 小さじ1、オイスターソース 小さじ1、サラダ油 小さじ1、万能ねぎ(小口切り) 大さじ1
作り方
(1)鶏肉は1.5センチメートル角の角切りにして、塩、こしょうをふる。
(2)しめじ、まいたけはほぐす。
(3)人参はいちょう切り、万能ねぎは小口切りにする。
(4)しょうゆとオイスターソースを混ぜておく。
(5)フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏肉を入れて炒め、火が通ったら人参を加えさらに炒める。
(6)しめじ、まいたけを加えて炒め、やわらかくなってきたら(4)の調味料を入れて全体に絡める。
(7)器に盛って万能ねぎをちらす。
(栄養上の特徴)
■しめじ、まいたけのβグルカンにより免疫力を高められる。
■鶏肉から免疫細胞の構成成分であるたんぱく質が摂取できる。
■万能ねぎの硫化アリルは免疫力を高める。
(栄養価)
エネルギー193キロカロリー 食物繊維4.2g 食塩相当量1.7g

鶏肉ときのこのオイスターソース炒め
材料(1人分) 鶏もも肉 60g、塩 少々、こしょう 少々、しめじ 1/2パック、まいたけ 1/2パック、人参 1/10本、しょうゆ 小さじ1、オイスターソース 小さじ1、サラダ油 小さじ1、万能ねぎ(小口切り) 大さじ1
作り方
(1)鶏肉は1.5センチメートル角の角切りにして、塩、こしょうをふる。
(2)しめじ、まいたけはほぐす。
(3)人参はいちょう切り、万能ねぎは小口切りにする。
(4)しょうゆとオイスターソースを混ぜておく。
(5)フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏肉を入れて炒め、火が通ったら人参を加えさらに炒める。
(6)しめじ、まいたけを加えて炒め、やわらかくなってきたら(4)の調味料を入れて全体に絡める。
(7)器に盛って万能ねぎをちらす。
(栄養上の特徴)
■しめじ、まいたけのβグルカンにより免疫力を高められる。
■鶏肉から免疫細胞の構成成分であるたんぱく質が摂取できる。
■万能ねぎの硫化アリルは免疫力を高める。
(栄養価)
エネルギー193キロカロリー 食物繊維4.2g 食塩相当量1.7g

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