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クリーム仕立てなのにさっぱり! 女優が愛する期間限定「ウニの冷製パスタ」 2/2

ウニの冷製パスタ横浜市営地下鉄、センター南駅から徒歩5分の場所にある夫婦で営むイタリア料理店。氷水でよく冷やした極細麺を使った「ウニの冷製パスタ」は、生ウニの塩水を隠し味にしたクリームソース仕立て。歯触りのいいキュウリやエシャロットのピクルスの酸味が引き立ちさっぱりと食べられる。8月末頃まで提供。1900円。野菜や鮮魚、肉の炭火焼きメニューも人気。税別(撮影/写真部・大野洋介)

ウニの冷製パスタ
横浜市営地下鉄、センター南駅から徒歩5分の場所にある夫婦で営むイタリア料理店。氷水でよく冷やした極細麺を使った「ウニの冷製パスタ」は、生ウニの塩水を隠し味にしたクリームソース仕立て。歯触りのいいキュウリやエシャロットのピクルスの酸味が引き立ちさっぱりと食べられる。8月末頃まで提供。1900円。野菜や鮮魚、肉の炭火焼きメニューも人気。税別(撮影/写真部・大野洋介)

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