写真・図版 | 牛乳に納豆、テキーラも!? 美味しい“面白ラーメン”9選〈週刊朝日〉|AERA dot. (アエラドット)

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牛乳に納豆、テキーラも!? 美味しい“面白ラーメン”9選 

週刊朝日

【吉法師】鶏清湯 青900円/「とりちんたん」と読む。ターコイズカラーのスープは見た目のインパクトはもちろん、飲めば2度目の衝撃がある。濃厚な鶏の香りに襲われるのだ。「見た目も味のうちなら、とにかくきれいなラーメンを作りたかった」と店主の小泉貴央さん。鶏白湯スープに鶏挽き肉を加え強火で煮込む「掃湯」の技法を用いているが、色については秘密。ほかにも黄色く輝く「鶏白湯 塩」(800円)など、鮮やかな色彩のラーメンを提供

【吉法師】鶏清湯 青900円/「とりちんたん」と読む。ターコイズカラーのスープは見た目のインパクトはもちろん、飲めば2度目の衝撃がある。濃厚な鶏の香りに襲われるのだ。「見た目も味のうちなら、とにかくきれいなラーメンを作りたかった」と店主の小泉貴央さん。鶏白湯スープに鶏挽き肉を加え強火で煮込む「掃湯」の技法を用いているが、色については秘密。ほかにも黄色く輝く「鶏白湯 塩」(800円)など、鮮やかな色彩のラーメンを提供

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