遊牧民になった気分でガブリ！ 倉田真由美が薦める羊の丸焼き
石原裕次郎が愛した名店！ 市毛良枝も感激した「ボルシチ」とは
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ボルシチ 昭和３０年創業の洋食店。美空ひばりも好んだというボルシチは、先代が旧満州でロシア皇帝直属の料理人から教わったという名物料理。長年継ぎ足し作り続けるブイヨンに、山形牛のバラ肉やニンニク、キャベツのうまみがとけ込む。仕上げの生クリームがまろやかさを、レモンが酸味をあたえる。別添えのライ麦パンとの相性もいい。１５００円。パン３２０円。税込み キッチン ボン 東京都渋谷区恵比寿西１－３－１１／営業・１２：１５～１３：３０Ｌ.Ｏ.、１８：１５～２０：１０Ｌ.Ｏ.／休日・水、第３木（撮影／写真部・大野洋介）
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遊牧民になった気分でガブリ！ 倉田真由美が薦める羊の丸焼き夏もさっぱりボルシチがおいしい 岩松了が通うロシア料理の店記事本文に戻る「揚げたてが最高」勝俣州和お気に入りのメンチとコロッケ
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