大入　江戸前天丼
納得いく素材が手に入らない時は店を開けない、材料がなくなり次第終了、というこだわりぶり。揚げ油には上品な香りの玉締め胡麻油を使用。メニューは江戸前天丼（車海老、アナゴ、キス、メゴチ）のほか、上質な車海老がたくさん入った時だけ車海老天丼を出すことも。江戸前天丼3700円、味噌汁は200円。税込み（撮影／写真部・岸本絢）