豆が肉牛たちを救う!?米国発エンドウ豆由来の“代替肉”

  • パテの重さは約113グラム、高さは約7センチ。赤みは野菜のビーツで演出。満腹になったが植物性のためか消化は速かった(写真部・小原雄輝)

    パテの重さは約113グラム、高さは約7センチ。赤みは野菜のビーツで演出。満腹になったが植物性のためか消化は速かった(写真部・小原雄輝)

  • 「欧米では健康面や動物愛護の視点から、肉を少なめに摂取する『フレキシタリアン』などの言葉も生まれています」(写真部・小原雄輝)

    「欧米では健康面や動物愛護の視点から、肉を少なめに摂取する『フレキシタリアン』などの言葉も生まれています」(写真部・小原雄輝)

パテの重さは約113グラム、高さは約7センチ。赤みは野菜のビーツで演出。満腹になったが植物性のためか消化は速かった(写真部・小原雄輝)
「欧米では健康面や動物愛護の視点から、肉を少なめに摂取する『フレキシタリアン』などの言葉も生まれています」(写真部・小原雄輝)

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