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ニューウェーブ鮮魚店が楽しい! プロも通う「その理由」 2/4

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石田かおるAERA

【魚を空輸「朝どれ超鮮魚店」羽田市場 銀座直売店】全国から魚を空輸。北海道や九州の漁師が朝とった魚が、東京でその日のうちに食べられる。トレーサビリティーを徹底しているため、新鮮なだけでなく安心して食べられる(撮影/加藤夏子)

【魚を空輸「朝どれ超鮮魚店」羽田市場 銀座直売店】全国から魚を空輸。北海道や九州の漁師が朝とった魚が、東京でその日のうちに食べられる。トレーサビリティーを徹底しているため、新鮮なだけでなく安心して食べられる(撮影/加藤夏子)

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