娘が語る父が愛した味＜檀一雄、野坂昭如、藤沢周平＞

【代官山小川軒・ダンシチュー】店主の小川忠貞さんが、今も当時の味を守る、牛の舌とシッポのシチュー「ダンシチュー」７５６０円（税込み。要予約）＜代官山小川軒＞東京都渋谷区代官山町１０－１３　１２：００〜１５：００、１７：３０〜２２：００　休みは日、祝（撮影／写真部・岸本絢）

檀一雄（１９１２―１９７６）山梨県生まれ。『真説石川五右衛門』で直木賞受賞。著書に『リツ子　その愛・その死』『火宅の人』など　／檀　ふみ　東京都生まれ。女優。映画、ドラマで活躍する一方、エッセーも執筆。著書に『父の縁側、私の書斎』などがある

【かんだやぶそば・かも南ばんそば】缶詰めになっている合間に、ひとりで訪れることが多かったという。かも南ばんそば　１７２０円（税込み）＜かんだやぶそば＞東京都千代田区神田淡路町２―１０　１１：３０〜L.O.２０：００　休みは水（撮影／写真部・岸本絢）

野坂昭如（１９３０―２０１５）神奈川県生まれ。『エロ事師たち』でデビュー。「火垂るの墓」「アメリカひじき」で直木賞受賞。著書に『骨餓身峠死人葛』など　／野坂麻央　東京都生まれ。宝塚歌劇団娘役で活動の後、エッセーを執筆。著書に『ふりふりヒラヒラ』など

【美幸鮨・特上寿司】記念日に特上寿司を家族ひとり一つずつ注文するのが、藤沢周平家流。１人前２３７０円（税込み）＜美幸鮨＞ 東京都練馬区石神井台６－８－２　月〜土１１：００〜１４：００、１６：３０〜２３：００　日祝１１：００〜２３：００　休みは火（祝日の場合は翌日休）（撮影／写真部・岸本絢）

藤沢周平（１９２７―１９９７）　山形県生まれ。「暗殺の年輪」で直木賞受賞。著書に『蟬しぐれ』『用心棒日月抄』『三屋清左衛門残日録』など　／遠藤展子　東京都生まれ。結婚後、遠藤姓になる。著書に『藤沢周平父の周辺』など。藤沢周平記念館監修者