写真・図版 | 杉本彩「気軽だけどとっておき」お気に入りの“かにしゃぶ店”とは?〈週刊朝日〉|AERA dot. (アエラドット)

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杉本彩「気軽だけどとっておき」お気に入りの“かにしゃぶ店”とは? 

瀬里奈本店の「かにしゃぶしゃぶ」/アラスカ産ズワイガニの中でも、極上のものを厳選。一人あたり、足4本、ツメ2本とボリュームも満点。出汁はカニからとったものを使い、ゴマだれは料理長から料理長へと受け継がれる門外不出のレシピ。シメにはうどんが付く(撮影/写真部・加藤夏子)

瀬里奈本店の「かにしゃぶしゃぶ」/アラスカ産ズワイガニの中でも、極上のものを厳選。一人あたり、足4本、ツメ2本とボリュームも満点。出汁はカニからとったものを使い、ゴマだれは料理長から料理長へと受け継がれる門外不出のレシピ。シメにはうどんが付く(撮影/写真部・加藤夏子)

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