写真・図版 | 「私の第二のダイニング」秋野暢子が通いつめるイタリアン〈週刊朝日〉|AERA dot. (アエラドット)

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「私の第二のダイニング」秋野暢子が通いつめるイタリアン 

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オステリアエジリオ・サーラの“自家製サルシッチャ”と“有機野菜のグリル”/イベリコ豚を含む数種の豚肉を店で粗挽きに。塩やハーブ類と合わせ、腸詰めにしたサルシッチャは、口の中に肉汁があふれる逸品。季節の有機野菜はオリーブオイルでマリネしてじっくりと焼き上げ、味と香りが引き立つ仕上がりに(撮影/写真部・堀内慶太郎)

オステリアエジリオ・サーラの“自家製サルシッチャ”と“有機野菜のグリル”/イベリコ豚を含む数種の豚肉を店で粗挽きに。塩やハーブ類と合わせ、腸詰めにしたサルシッチャは、口の中に肉汁があふれる逸品。季節の有機野菜はオリーブオイルでマリネしてじっくりと焼き上げ、味と香りが引き立つ仕上がりに(撮影/写真部・堀内慶太郎)

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