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恍惚の肉に酔いしれる “神様”ユーゴ・デノワイエが語る熟成肉 1/5

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中津海麻子AERA#グルメ

フランスでは今も精肉店の店頭に立つというユーゴ・デノワイエさん。「ただの肉屋のオヤジだよ!」(撮影/写真部・東川哲也)

フランスでは今も精肉店の店頭に立つというユーゴ・デノワイエさん。「ただの肉屋のオヤジだよ!」(撮影/写真部・東川哲也)

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