写真・図版 | 林家木久扇が惚れ込んだエビチリ 身も餡もご飯粒も絶品!〈週刊朝日〉|AERA dot. (アエラドット)

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林家木久扇が惚れ込んだエビチリ 身も餡もご飯粒も絶品! 

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スーツァンレストラン陳「陳建一のえびのチリソース」/菰田欣也総料理長はエビが好きで、自ら築地に足を運び、大きく食感の良い素材を選んでいる。ソースは仕上げに卵を入れ、まろやかな味わい。米は千葉県の契約農家から直接仕入れ、小まめに何度も炊くようにしている。3327円(税・サ込み)(撮影/岡田晃奈)

スーツァンレストラン陳「陳建一のえびのチリソース」/菰田欣也総料理長はエビが好きで、自ら築地に足を運び、大きく食感の良い素材を選んでいる。ソースは仕上げに卵を入れ、まろやかな味わい。米は千葉県の契約農家から直接仕入れ、小まめに何度も炊くようにしている。3327円(税・サ込み)(撮影/岡田晃奈)

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