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歌舞伎俳優たちを虜に 総料理長の家庭料理「トマトすきやき」とは? 

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週刊朝日

京橋 婆娑羅のトマトすきやき/鍋にニンニクとオリーブオイルを入れ、トマト、玉ネギを並べて割り下を注ぐ。野菜を覆うように和牛スライスを並べてじっくりと加熱。アクセントに生バジルを添えて仕上げる。最後のシメはタリアテッレ。単品1人前4500円(税別)、2人前から。コースもある(撮影/山本倫子)

京橋 婆娑羅のトマトすきやき/鍋にニンニクとオリーブオイルを入れ、トマト、玉ネギを並べて割り下を注ぐ。野菜を覆うように和牛スライスを並べてじっくりと加熱。アクセントに生バジルを添えて仕上げる。最後のシメはタリアテッレ。単品1人前4500円(税別)、2人前から。コースもある(撮影/山本倫子)


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