写真・図版 | とよた真帆 夫・青山真治と人生の最後に食べたいものは…〈週刊朝日〉|AERA dot. (アエラドット)

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とよた真帆 夫・青山真治と人生の最後に食べたいものは… 

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干し貝柱の清湯スープに、鶏や豚、キクラゲなどの具材を合わせ、パパイヤに入れて3分ほど蒸して仕上げる。加熱することで引き出されるフルーティーな香りがアクセントになって、塩味と甘みのバランスの変化も楽しい一品。要予約。3500円(税別)(撮影/山本倫子)

干し貝柱の清湯スープに、鶏や豚、キクラゲなどの具材を合わせ、パパイヤに入れて3分ほど蒸して仕上げる。加熱することで引き出されるフルーティーな香りがアクセントになって、塩味と甘みのバランスの変化も楽しい一品。要予約。3500円(税別)(撮影/山本倫子)

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