焼肉店の｢ロース｣ずっと定義が曖昧だった不思議 消費者庁が改善要請も､どんな背景があるのか
浅野ゆう子が「いつの日か、独り占めしてみたい」名店の味とは
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鯛の魔法蒸し明石の天然鯛を背開きにして、山芋や長芋のすりおろし、切り刻んだ季節の魚介を詰め、じっくりと蒸しあげた。吉野葛でとろみをつけた餡にも季節の野菜の彩りが。コース料理（カウンター席で税別２万３０００円から）の一品神田川本店大阪市北区堂島１―２―２５営業時間／１６：００～２４：００定休日／日曜（撮影／写真部・東川哲也）
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焼肉店の｢ロース｣ずっと定義が曖昧だった不思議 消費者庁が改善要請も､どんな背景があるのか独自の進化を遂げた「京都中華」に入門 40年前に亡くなった「開祖」の味を受け継ぐ名物とは記事本文に戻る西と東で味が違う？「餃子の王将」天津飯 「餡」の事情を広報担当に聞いた
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