厳寒期に仕込む 「寒ざらしそば」。冷水にひたして寒風にさらすと、風味がアップ !!

  • 「寒ざらしそば」は、ただ今、仕込みの真っ最中。

    「寒ざらしそば」は、ただ今、仕込みの真っ最中。

  • 関連記事

    • 秋の新そば……美味しく正しく、楽しみたい!

      秋の新そば……美味しく正しく、楽しみたい!

    • 麻婆豆腐にはなぜ「婆」の漢字が使われているのか?

      麻婆豆腐にはなぜ「婆」の漢字が使われているのか?

    • 秋の行楽で行ってみたい道の駅!お出かけスポット情報〈長野県・2|2017〉

      秋の行楽で行ってみたい道の駅!お出かけスポット情報〈長野県・2|2017〉

    記事本文に戻る
「寒ざらしそば」は、ただ今、仕込みの真っ最中。
関連記事を見る

あわせて読みたい

  • 江戸の職人の小腹を満たしたおそば、ロシアで愛されるそば粥。日本と世界のそばあれこれ

    江戸の職人の小腹を満たしたおそば、ロシアで愛されるそば粥。日本と世界のそばあれこれ

    tenki.jp

    10/3

    平成最後の大晦日──年越しそばを味わいたい

    平成最後の大晦日──年越しそばを味わいたい

    tenki.jp

    12/28

  • 大晦日(おおみそか)に、年越しそばを食べるのはなぜ?

    大晦日(おおみそか)に、年越しそばを食べるのはなぜ?

    tenki.jp

    12/29

    「大寒」寒さ真っ只中! 極まる冬の厳しさならではの風物をさがしましょう

    「大寒」寒さ真っ只中! 極まる冬の厳しさならではの風物をさがしましょう

    tenki.jp

    1/20

  • 越前そばの名付け親は昭和天皇だった!? ご当地そばの奥深き世界

    越前そばの名付け親は昭和天皇だった!? ご当地そばの奥深き世界

    dot.

    2/28

別の視点で考える

特集をすべて見る

この人と一緒に考える

コラムをすべて見る

カテゴリから探す