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和食=ヘルシー 世界が認める理由とは 1/2

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旬の菜の花、たけのこ、たらの芽、はしりの空豆が入った春のお弁当。六方芋、ねじり梅に飾り切りされた京にんじんが日本料理らしい。魚料理は桜鯛の木の芽焼き。塩をきかせた豆ごはんは俵にむすんで(料理/冨田ただすけ、撮影/小林キユウ)

旬の菜の花、たけのこ、たらの芽、はしりの空豆が入った春のお弁当。六方芋、ねじり梅に飾り切りされた京にんじんが日本料理らしい。魚料理は桜鯛の木の芽焼き。塩をきかせた豆ごはんは俵にむすんで(料理/冨田ただすけ、撮影/小林キユウ)

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