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第4回 料理をつくって食べて、科学も学べる『ケミ太郎とベジ子の台所サイエンス』 1/2

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加賀見徹

渋川祥子(しぶかわ・しょうこ)横浜国立大学名誉教授。農学博士。『NEW 調理と理論』(共著、同文書院)、『ケミ太郎とベジ子の 食から学ぶ 理科・社会 台所サイエンス&食の社会科見学』(朝日学生新聞社)など著作多数。小学校の家庭科の教科書の執筆や監修を長く手がける。テレビ番組でも活躍中。

渋川祥子(しぶかわ・しょうこ)
横浜国立大学名誉教授。農学博士。『NEW 調理と理論』(共著、同文書院)、『ケミ太郎とベジ子の 食から学ぶ 理科・社会 台所サイエンス&食の社会科見学』(朝日学生新聞社)など著作多数。小学校の家庭科の教科書の執筆や監修を長く手がける。テレビ番組でも活躍中。

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