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意外と知らないおいしいみそ汁の作り方 だしの基本と具の組み合わせ

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◎いりこだし+にら(うま味野菜)+米みそ
 いりこのイノシン酸にうまみ野菜のグルタミン酸を合わせて。春が旬のにらだが通年手に入りやすい。ピリ辛にして豆みそにしてもコクが出る。(撮影/宮濱祐美子)

◎いりこだし+にら(うま味野菜)+米みそ  いりこのイノシン酸にうまみ野菜のグルタミン酸を合わせて。春が旬のにらだが通年手に入りやすい。ピリ辛にして豆みそにしてもコクが出る。(撮影/宮濱祐美子)



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