フォトギャラリー - 写真・図版 | 意外と知らないおいしいみそ汁の作り方　だしの基本と具の組み合わせ｜AERA dot. (アエラドット)

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意外と知らないおいしいみそ汁の作り方　だしの基本と具の組み合わせ

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◎いりこだし＋にら（うま味野菜）＋米みそ 　いりこのイノシン酸にうまみ野菜のグルタミン酸を合わせて。春が旬のにらだが通年手に入りやすい。ピリ辛にして豆みそにしてもコクが出る。（撮影／宮濱祐美子)

◎いりこだし＋にら（うま味野菜）＋米みそ 　いりこのイノシン酸にうまみ野菜のグルタミン酸を合わせて。春が旬のにらだが通年手に入りやすい。ピリ辛にして豆みそにしてもコクが出る。（撮影／宮濱祐美子)

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