フォトギャラリー - 写真・図版 | 美味しく食べて被災農家を支援 「#CookForJapan」特選レシピ20|AERA dot. (アエラドット)

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美味しく食べて被災農家を支援 「#CookForJapan」特選レシピ20


ポーク・ストロガノフ【材料】豚ロース(ブロック)600g、タマネギ2個、ピーマン4個、マッシュルームスライス2缶(80g)、お湯300ml+コンソメキューブ、水100ml、小麦粉大さじ3、トマトペースト大さじ4、ナツメグ大さじ1、コショウ大さじ1、塩少々、プレーンヨーグルト【下準備】豚肉は脂身多めのもので、1~1.5cm厚にスライスして、お好みのサイズにカット。タマネギはスライス。ピーマンは5㍉角に刻む。ダマ予防に、水100mlに小麦粉大さじ3を溶いておく。お湯でコンソメを溶いておく【作り方】①油を引いた鍋にタマネギを入れて、よく炒める。あめ色になるまで炒めると、コクと甘みが出る②豚肉を加え、少し焼き色がつくまで炒める。色がついたら、ピーマンとマッシュルームを加える③コンソメスープとトマトペーストを加え、ナツメグ、コショウも加える。火を止めて、水で溶いた小麦粉を加え、よく混ぜたら火にかけ、とろみがつくまで、よく混ぜながら煮る。焦げやすいので注意④とろみがついたら、火を弱め、20分ほど煮る。お皿によそったら、ヨーグルトを回しかける【レシピの投稿者】スラスステファン一馬さん。東京都立川市のカフェ Stephan and Joeオーナー / パティシエ。立川市出身。昭島市のパティスリーや立川市のカフェなどを経て、2019年9月、立川駅南口の諏訪通りに同カフェをオープン

ポーク・ストロガノフ
【材料】
豚ロース(ブロック)600g、タマネギ2個、ピーマン4個、マッシュルームスライス2缶(80g)、お湯300ml+コンソメキューブ、水100ml、小麦粉大さじ3、トマトペースト大さじ4、ナツメグ大さじ1、コショウ大さじ1、塩少々、プレーンヨーグルト
【下準備】豚肉は脂身多めのもので、1~1.5cm厚にスライスして、お好みのサイズにカット。タマネギはスライス。ピーマンは5㍉角に刻む。ダマ予防に、水100mlに小麦粉大さじ3を溶いておく。お湯でコンソメを溶いておく
【作り方】
①油を引いた鍋にタマネギを入れて、よく炒める。あめ色になるまで炒めると、コクと甘みが出る②豚肉を加え、少し焼き色がつくまで炒める。色がついたら、ピーマンとマッシュルームを加える③コンソメスープとトマトペーストを加え、ナツメグ、コショウも加える。火を止めて、水で溶いた小麦粉を加え、よく混ぜたら火にかけ、とろみがつくまで、よく混ぜながら煮る。焦げやすいので注意④とろみがついたら、火を弱め、20分ほど煮る。お皿によそったら、ヨーグルトを回しかける
【レシピの投稿者】
スラスステファン一馬さん。東京都立川市のカフェ Stephan and Joeオーナー / パティシエ。立川市出身。昭島市のパティスリーや立川市のカフェなどを経て、2019年9月、立川駅南口の諏訪通りに同カフェをオープン



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