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【写真特集】なぜ日本のワインは美味しくなったのか？

  • 【一度は訪れたい日本ワインの聖地】シャトー・メルシャン勝沼ワイナリー／メルシャンの前身「大日本山梨葡萄酒会社」が勝沼に設立されたのは１８７７年。今はヴィンヤード、醸造所、ワイン資料館、カフェ、テイスティングカウンター、ショップなどがある人気のワイナリーに（撮影／慎芝賢）

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  • 【一度は訪れたい日本ワインの聖地】シャトー・メルシャン勝沼ワイナリー（撮影／慎芝賢）

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  • 【一度は訪れたい日本ワインの聖地】シャトー・メルシャン勝沼ワイナリー　チーフワインメーカー　安蔵さん

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  • 【長い日照時間が「甲州」を育む】中央葡萄酒三澤農場／彩奈さんが手がけている明野の三澤農場。１２ヘクタールの畑に、祖父が「高貴な香り」と讃えていた日本独自のぶどう「甲州」が実っていた。現在世界２０カ国に輸出もおこなっている

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  • 【長い日照時間が「甲州」を育む】中央葡萄酒三澤農場（撮影／慎芝賢）

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  • 【ぶどうの育て方には「垣根式」と「棚式」がある】垣根式。収穫量は１／２と少ないが、糖度の高いぶどうができやすい（撮影／慎芝賢）

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  • 【ぶどうの育て方には「垣根式」と「棚式」がある】棚式。収穫量は多いが、糖度が上がらないことも（撮影／慎芝賢）

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