【写真特集】~羊肉をめぐる冒険~多種多様な料理と家庭でできる簡単ラム肉レシピを紹介!

脂肪燃焼効果の高いカルニチンを多く含む羊肉。健康に良いと需要が高まっており、ニュージーランドの食肉会社の日本法人では、取扱量が6年間で5倍にも増えている! しかしいまだにジンギスカンしか知らないという方も多いのでは? 実はこんなに多種多様な料理があり、しかもウメーのだ。
写真=小原雄輝、加藤夏子(写真部) 取材・文=菊地武顕(本誌)

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週刊朝日  2019年2月8日号