【写真特集】ハヤシライス発明者は早矢仕さん!? “明治の料理”6つを食す

 維新は食の世界においても多大な影響を与えた。好奇心旺盛な人々の手で、数々の料理が「発明」されたのだ。明治150年の秋、文明開化の時代に生まれた料理を写真で見る。

写真=門間新弥/松永卓也(写真部) 
取材・文=菊地武顕

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週刊朝日 2018年10月5日号

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