【レシピ】食事でつくるサビないカラダ スープの作り方
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「野菜スープ」の主な素材は玉ねぎ、キャベツ、ニンジン、かぼちゃ
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それぞれ一口大に切る。ニンジンやかぼちゃの皮はむかない。キャベツの芯も使う
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玉ねぎの皮やニンジンのヘタ、かぼちゃの種は捨てない
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玉ねぎの皮などはだし袋などに入れ、鍋に投入する
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野菜を入れ、強火にかける。煮崩れしやすいかぼちゃは沸騰後に弱火にして投入
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完成した「野菜スープ」。作り置きもＯＫ
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野菜スープのバリエーション。カブ、パプリカ、トマトで彩った
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「野菜スープ」にデトックス効果のあるブロッコリーを加えた
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「野菜スープ」にカレー粉と手羽先、ニンジンの葉を加えてもバッチリ
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ゴボウやサトイモ、ダイコンなどをゆでて作る「根菜のスープ」もオススメ
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ニンジンの葉は抗酸化効果が高いとされる
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