フォトギャラリー - 写真・図版 | 彩り鮮やか! 夏バテ防止のさっぱりレシピ|AERA dot. (アエラドット)

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彩り鮮やか! 夏バテ防止のさっぱりレシピ

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薬味冷や奴(2人分)
【材料】絹ごし豆腐1丁、きゅうり1本、なす1/2個、みょうが1個、青じそ4枚、生姜10g、オクラ4本、水500㎖、塩大さじ1、酢小さじ1、昆布茶小さじ1/2
【作り方】①きゅうり、なす、みょうが、青じそをみじん切りにし(フードプロセッサーにかけると早い)、500㎖の水に分量の塩を溶かした塩水に浸す。②生姜・オクラをみじん切りにする。③①をザルにあけ、さらに水気を絞って②と合わせて酢と昆布茶で味付けし、絹ごし豆腐にたっぷりのせる。
【レシピ】林幸子(はやし・ゆきこ)さん

薬味冷や奴(2人分)
【材料】絹ごし豆腐1丁、きゅうり1本、なす1/2個、みょうが1個、青じそ4枚、生姜10g、オクラ4本、水500㎖、塩大さじ1、酢小さじ1、昆布茶小さじ1/2
【作り方】①きゅうり、なす、みょうが、青じそをみじん切りにし(フードプロセッサーにかけると早い)、500㎖の水に分量の塩を溶かした塩水に浸す。②生姜・オクラをみじん切りにする。③①をザルにあけ、さらに水気を絞って②と合わせて酢と昆布茶で味付けし、絹ごし豆腐にたっぷりのせる。
【レシピ】林幸子(はやし・ゆきこ)さん



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