気軽に食べられて、満腹感が得られる麺類。しかも、だしや具材、麺の種類により無数の広がりを持ち、アジア全域に目を向けると、実に多彩な料理が存在している。めくるめく麺の世界へようこそ！

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写真＝岸本 絢、家老芳美／大野洋介（写真部）　取材・文＝吉川明子、鮎川哲也（本誌）
※価格は税込み

※週刊朝日 2018年7月6日号